Full-screen dog loader overlay with dim background and input blocking

- DogLoader now covers the whole window (dock top + _loading layer),
  dims the dashboard behind it ($background 80%), draws a centered
  rounded panel with a running ASCII dog and a 🐾 paw trail
- block keyboard bindings (check_action) and drop focus while refreshing;
  restore focus to models table afterwards
- removed the docked progress line (covered by the overlay)
- docs updated; tests: full-screen coverage + input blocking

README.md

@@ -12,7 +12,7 @@ TUI-приложение (Python 3.10+) для отображения потре
 - Детализация метрик конкретной модели (Enter в таблице моделей)
 - Офлайн-режим: при недоступности API показывает последние данные из кэша
 - Автообновление по интервалу из конфигурации (по умолчанию 60 с)
-- Анимация-«собачка» и строка прогресса во время обновления статистики
+- Полноэкранный индикатор загрузки: бегущая ASCII-собачка с затемнением фона
 - Экспорт истории в CSV/JSON, диагностика окружения (`doctor`)
 
 ## Интерфейс